[Кондитерка] Тарт шоколад-банан-пекан [Ханс Овандо]

Описание
Привычныеипонятныевкусывправильном сочетании текстур рождают шедевр! Рецепт подойдёт и для домашнего приготовления, и для использования на небольшом кондитерском производстве.

В уроке вы освоите техники приготовления:

• Шоколадного песочного теста
• Брауни с пеканом
• Бананов в карамели
• Карамели тоффи
• Шоколадного штройзеля
• Простого и быстрого шоколадного декора

Инвертарь

• Сотейник
• Форма для выпечки
• Венчик
• Спатула
• Силиконовый коврик

Ингредиенты

• Мука
• Сахарная пудра
• Миндальная мука
• Масло
• Яйца
• Какао-порошок
• Бананы
• Сливки
• Сахар
• Ваниль
• Шоколад
• Пекан